Вино Itera Совиньон Блан 2025, 750 мл

НАШАТА СЕЛЕКЦИЯ

Вината в нашия магазин са селектирани специално за „Земята на траките“ от винените експерти, дегустатори и журналисти Ирина Софранова и Яна Петкова, които повече от две десетилетия работят усилено за развитието на винената култура в България.
Повече за тях можете да видите ТУК.

ITERA SAUVIGNON BLANC 2025

Itera Совиньон Блан реклолта 2025 г. е с блед сламестожълт цвят, със сияйни зеленикави отблясъци.

Ароматът е изключително фин, многопластов и елегантен – разкрива нюанси на лайм, грейпфрут и маракуя, допълнени от деликатни тонове на бъз, бели цветя, прясно окосена трева и минерални акценти.

Вкусът е плътен, с отлично интегрирана свежест. Финалът е дълъг, чист и запомнящ се.

Температура на сервиране: 8-10°С

Алк. съдържание: 12,0%

Сорт: Совиньон Блан

ГРОЗДОБЕР

Беритбата се извършва ръчно през първата половина на м. септември, при внимателно проследяване на фенолната зрялост.

ВИНИФИКАЦИЯ

След сортиране гроздето се ронка и пресова. Мъстта остава в контакт с ципите за 12–18 часа при ниска температура, за по-фино извличане на аромати. Алкохолната ферментация протича при контролирана температура от 14–15°C. Готовото вино отлежава върху фините утайки с периодичен батонаж, което придава допълнителна комплексност и обем, запазвайки характерната свежест на сорта.

ВИНАРНА ,,ЗАГРЕЙ"

Виното е създадено от винарна ,,Загрей", която е сред най-разпознаваемите имена на българските производители на вино. Разположена село Виница, в Тракийската низина тя може да се похвали с над 26-годишна история.

Името ,,Загрей" идва от тракийския бог Загрей, който е божество от космически характер, господар на слънцето и стихиите. По-късно става част от гръцката митология и дава началото на Дионис, богът на веселието, виното и екстаза в гръцката, и Бакхус в римската митология.

Историята на винарната започва през 1999 г. с насаждането на първите лозя, а създаването й е реализирано през 2004 г. като семейно начинание и стремеж към биологичен начин на отглеждане на лозя и правене на вино. 

Днес избата е оборудвана с най-съвременни ферметационни съоръжения с възможност за оптимизиране и контрол на всички процеси на винификация, съзряване, стабилизация и бутилиране на вината. При винификацията не се използват каквито и да е синтетични химикали, а дрождите за ферментация са без ГМО. Допустими са само добавки с естествен произход, извлечени от естествени продукти - растителни, минерални, микроорганизми, без ГМО. 

ТРАКИЙСКА НИЗИНА

Лозовите масиви, от които е произведено това вино, се намират в село Виница, част от Горнотракийската низина - един от най-благоприятните винени региони в България.

Климатът е умерено-континентален със силно средиземноморско влияние, с горещо лято и мека зима, което позволява отлично узряване на гроздето. Почвите са разнообразни и добре дренирани, създавайки условия за вина с плътност, дълбочина и богат ароматен профил. Районът влиза в зоната на най-продължителните периоди на слънчево греене. При тези условия през юли, когато гроздето зрее, е слънчево средно по 10 часа дневно. Условията са идеални за получаване на суровина с необходимите за висококачествени вина показатели и бране на гроздето при пълна технологична зрялост.