Купи комплект за печене на домашен хляб и вземи подарък!
КОМПЛЕКТ:
- Глинен съд за печене на хляб (кръгъл)
- Панер за втасване (кръгъл)
- Кърпа за завиване на тесто при втасване
ПОДАРЪК:
ГЛИНЕН СЪД ЗА ПЕЧЕНЕ НА ХЛЯБ
Всеки е наясно, че за приготвянето на добър хляб у дома са важни две неща - качествените продукти и добрата рецепта. Малцина знаят обаче, че има и трето, което може да направи вашия хляб изключителен - с уникален вкус и хрупкава коричка. Това е глиненият съд за печене на хляб.
Едно от основните предимства на глинения съд е неговата способност да изпича равномерно хляба. За разлика от металните или стъклени съдове, глиненият създава интензивна и равномерна топлина около тестото
Нашият глинен съд не е глазиран, което позволява на хляба да "диша" по време на печенето. Така хлябът се приготвя в естествена среда, без да се спарва. За направата на съда използваме висококачествена глина с отлична издръжливост и топлинни свойства.
ПАНЕРЪТ ЗА ВТАСВАНЕ
Панерът за втасване, или наричан още банетон (Banneton), се използва за поддържане на тестото, докато то втасва, като му придава идеална форма и релеф, точно преди да влезе във фурната за печене.
Панерът е направен от естествен материал - ратан, който се извлича от тръстика. Това осигурява добра вентилация и помага за поддържането на подходяща влажност при втасването.
КЪРПА ЗА ЗАВИВАНЕ НА ТЕСТО ПРИ ВТАСВАНЕ
Памучната кърпа за завиване на тесто при втасване е с висока плътност на материята – 260 г/м² и е изработена изцяло от висококачествен памук. Тя е с висока попиваемост, лека и бързосъхнеща.
ЛЕНЕН КАЛЪФ
Лененият калъф придава гладка текстура на тестото, докато то втасва. Използването му предотвратява залепването на тесто по панера за втасване и прави почистването след употреба по-лесно.
Ленът е дишаща тъкан, която позволява на въздуха да циркулира през нея. Това помага на тестото да остане свежо и предотвратява задържането на влага и миризми.
БЯЛО ФИНО БРАШНО ОТ ПШЕНИЦА
Правим това брашно от внимателно подбрани сортове пшеница, отгледана в България. Тя е със стандартно съдържание на белтъчини (около 10-11%). Продуктът е 100% натурален - без ГМО, консерванти, подобрители, избелители или други добавки.
ЗАКВАСКА
Бъдещето на хляба е в неговото минало!
Нашата закваска е с високо съдържание на сух квас от пшеница. Тя е подходяща за направата на хляб от лимец, ръж, пшеница, ечемик, овес, царевица и др. Основно нейно предимство е бързото втасване на хляба - като при обикновена мая.
Приготвеният с тази закваска хляб има автентичен вкус, шуплеста структура, хрупкава коричка и типично по-тъмен цвят!
