КНИГА ЗА ВСЕКИ ДОМ
Един полезен наръчник за приготвяне на идеалния хляб с квас у дома.
Домашните пекари смятат приготвянето на хляб с квас за голямо предизвикателство. Изменчив и деликатен, всеки хляб е уникален, а направата му идва с много подводни камъни, за които трябва да внимаваме.
,,ЗАБАВЕТЕ ТЕМПОТО“ – ПРИГОТВЕТЕ СИ ДОМАШЕН ХЛЯБ
Тази книга е изчерпателно ръководство, което включва:
• Инструкции стъпка по стъпка, за да сте сигурни, че няма да пропуснете нищо.
• Полезни съвети и трикове, за да спестите време, да не допускате грешки и да постигнете най-добри резултати.
• Илюстрации и снимки, които ви помагат да разберете сложни процеси с минимални усилия.
• Доказани рецепти за вкусен домашен хляб с квас.
Д-Р ДЖЕЙМС МОРТЪН
Хлябът с квас е нещо повече от храна – той е наука. Така че кой по-добре може да обясни как да приготвим хляб с квас от д-р Джеймс Мортън? Той е експерт по ферментация и педант в пекарството, готов да обясни тайните за успех както на начинаещите, така и на опитните пекари.
ОТ А ДО Я
За да се получи идеалният “перчем”, хрупкава коричка и големи въздушни мехури, Джеймс Мортън ще ви помогне да преминете през всички етапи на приготвяне на хляба – от брашната, закваската и хидратацията до месенето, оформянето, втасването, печенето и нарязването на перфектния хляб.
ИЗПИТАНИ РЕЦЕПТИ
Книгата съдържа проверени рецепти с ясни инструкции стъпка по стъпка, за да изпичате перфектния хляб с квас всеки път.
След като усвоите прочетеното в книгата, ще можете да приготвяте френски квасен хляб, фокачи, багети, пици и много други вкусни печива.
ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ
Прочитайки тази книга, ще научите много полезна информация за създаването и грижата за кваса, оборудването и съставките, които са ви необходими за приготвянето на хляб. Ще откриете и решения на проблеми, които могат да възникнат по време на целия процес.
